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Berenjenas - (para que no queden aceitosas)

Lavar las berenjenas y secarlas, después cortar los extremos y a su vez cortar en rodajas el resto, como 2 cm. de grosor. Lo importante es el grosor, una vez realizada esta operación salarlas, pasarlas por huevo y freirlas.



Frutas - (para que no queden restos de pesticidas)

Para eleminar mejor los restos de pesticidas en las frutas sobre todo en las uvas, se ponen en remojo con agua fría y se le añade vinagre. Los dejaremos unos minutos, después volveremos a pasarlos nuevamente por agua fría.



Calamar - (para saber que es fresco cuando lo compramos)

Para saber si cuando compramos calamares son frescos o no, nos fijaremos en su piel que no este dañada y que el color que tenga sea de un marrón acastañado, es muy importante mirar los ojos del calamar. Deben tener la parte blanca ancha y ser transparente.



Ajos - (como conservarlos cuando hemos pelado
demasiados)

Cuando hemos pelado demasiados ajos y no vamos a usarlos todos, una forma de conservalos para próximos usos es poner los ajos sobrante en un recipiente y los cubrimos con azucar, de esta manera conservarán el color y se mantendrán como si no los hubiesemos utilizado con anterioridad, estarán como recien pelados.
   
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