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Ajo - (como machacarlos en el mortero para que no se salgan)

Añadiendo siempre un poco de sal al diente de ajo, así no se saldrán del mortero.



Arroz suelto

Para que el arroz blanco salga suelto se añade al agua de coderlo unas gotas de zumo de limón.



  Caramelo - (como preparar el caramelo)

Para preparar el caramelo para cubrir una flanera se pone 60gr. de azucar, una cucharada sopera de agua caliente y un chorrito de zumo de limón. Se pone a fuego lento y cuando coge el color tostado, se inclina el molde, ya fuera del fuego para que bañe bien las paredes y el fondo de la flanera.



Carnes duras - (como ablandar las carnes)

Para los guisos de carne, si se cree que va a quedar dura, se mete en la salsa un corcho de botella grande y limpio (el corcho es solo es para este fin), así se consigue que la carne se ablande mucho.
   
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